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El anís ( Pimpinella anisum ) es una planta de la familia de las umbelíferas, apreciada desde la antigüedad por su aroma dulce y su sabor similar al regaliz. Originario de la cuenca oriental del Mediterráneo y de Asia menor, su uso se remonta a las civilizaciones egipcia, griega y romana, que lo empleaban tanto en la alimentación como para favorecer el bienestar del cuerpo. Con el tiempo, su cultivo se extendió por Europa y hoy se encuentra en muchas regiones templadas del mundo. De esta planta se aprovechan principalmente sus semillas, pequeñas y verdosas , donde se concentran aceites esenciales como el anetol , responsable de su fragancia característica y de gran parte de sus beneficios. Preparado en infusiones, se utiliza para favorecer la digestión , aliviar gases , reducir cólicos y estimular un proceso digestivo más ligero y natural. También se le reconoce la capacidad de relajar espasmos estomacales y calmar la hinchazón abdominal . En el sistema respiratorio actúa como un...
