Nota / 62
PEREJIL: EL PEQUEÑO GUARDIÁN VERDE DE TU BIENESTAR "Que tu alimento sea tu medicina, y tu medicina sea tu alimento." — Hipócrates Orígenes Ancestrales El perejil ( Petroselinum crispum ), humilde en apariencia pero profundo en sabiduría, brota desde las tierras sagradas del Mediterráneo central . Ya en la antigua Grecia era considerado una planta ceremonial y espiritual, y en Roma, una joya tanto culinaria como medicinal. Su nombre viene del griego petroselinon , que significa “apio de piedra” , en honor a los suelos rocosos donde florece. Así como brota entre piedras, también nos enseña a sanar en medio de la dificultad. ¿Por qué deberíamos consumir perejil? El perejil no es solo un condimento: es una planta maestra en el arte de equilibrar cuerpo, mente y espíritu. He aquí sus dones: Fortalece tu sistema inmunológico Rico en vitamina C , protege el cuerpo y eleva tus defensas naturales. Cuida tus huesos y tu sangre Su alta concentración ...